À la carte

Mozzarella di Bufala, tomates à l'ancienne, salade mixte, pignons de pin torréfiés, huile d'olive extra vierge, pesto et balsamique

Burrata de Pouille, tomates à l'ancienne, salade mixte, concassés de pistaches torréfiées, huile d'olive extra vierge, pesto et balsamique

Poivrons, aubergines, courgettes, champignons, tomates cerises, salade et roquette

Tranches de boeuf finement coupées, roquette, pignons de pin torréfiés, copeaux de parmesan, huile d'olive extra vierge, pesto et citron

Fines tranches de Bresaola, artichauts marinés, citron, copeaux de parmesan et roquette

Fine pâte à pizza dorée à l'huile d'olive, ail, parmesan et origan (en accompagnement)

Recette traditionnelle, sauce tomate mijotée avec de l'ail et du piment oiseau, agrémentée de persil et de basilic frais

Délicieux mariage de basilic, Grana Padano, huile d'olive, ail et pignons de pins, le tout parsemé de concassées de pistache

Magnifique association de Gorgonzala, Grana Padano, Pecorino et Taleggio pour un résultat fondant et crémeux. Agrémentée de quelques pignons de pin torréfiés pour une petite note croquante

Savoureuse association entre la crème, le beurre, le Grana Padano et les champignons

L'incontournable bolognaise faite maison à base de bœuf haché, tomate, oignons, ail, carottes, céleri et huile d'olive

Un délicieux assemblage goûteux et coloré à base de sauce tomate, tomates cerises, champignons, ail, oignons, huile d'olive et basilic

Savoureuse recette associant la crème, le beurre, le Grana Padano et de tendres morceaux de poulet

Authentique et savoureuse recette sans crème ! Un assemblage parfait entre le Guanciale, l'œuf, le Pecorino Romano et l'huile d'olive

(Supplément)

Fines tranches d'éscalope de veau garni de Prosciutto di Parma, morzarella "Fiore di Latte" et de sauge, sauce au beurre, huile d'olive et vin blanc, le tout gratiné an four

Fines tranches d'escalope de veau garni d'épinards, de mozzarella "Fiore di Latte" et d'oignons, sauce au beurre, huile d'olive et vin blanc, le tout gratiné au four

Tendres fines tranches d'ecalopes de veau panées d'une chapelure maison, doré au beurre